Estos trabajos
confirman los beneficios de los pistachos para la salud, "incluyendo
control de peso y la aportación de antioxidantes y polifenoles durante
la digestión". Ahora el Instituto de Biología Química
ECOticias.
El consumo moderado de frutos secos como el pistacho no
incrementa el peso corporal, tal y como asegura la consultora de
investigación y nutrición de la American Pistachio Growers, la doctora
Constance J. Geiger, tras publicarse una revisión de artículos
anteriores publicados en la revista 'Nutrition'.
Estos trabajos confirman los beneficios de los pistachos para la
salud, "incluyendo control de peso y la aportación de antioxidantes y
polifenoles durante la digestión". Ahora el Instituto de Biología
Química y Nutrición de la Universidad de Hohenheim (Alemania) y el
Departamento de Ciencias de la Salud, Nutrición y Tecnología de la
Universidad de Nairobi (Kenia) continúan este análisis.
El objetivo ha sido "aclarar la relación entre el consumo de
frutos secos y la grasa corporal con respecto a otros resultados de
investigaciones sobre la salud del corazón". Una vez acabada, se
confirma que, aunque los pistachos son ricos en nutrientes y poseen un
alto nivel energético, "no se demuestra que su consumo produzca un
aumento de peso", indica Geiger.
Esto se debe a que la mayoría de las grasas que contienen estos
alimentos "son insaturadas que pueden no ser completamente absorbidas",
explican los expertos. Además, debido a su densidad energética,
proteínas y alto contenido en fibra, los frutos secos son saciantes, lo
que "puede evitar que se coman en exceso", señalan.
Por último, se expone que incluir frutos secos en cantidades de
entre 30 y 50 gramos diarios "proporciona diversos beneficios para la
salud". Entre ellos se incluyen "una reducción del riesgo de
enfermedades del corazón y efectos antioxidantes", concluyen.
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