Costa Rica servirá por día unas 20.000 tasas del primer
café carbono neutral del mundo durante la XVIII Conferencia de la
Convención de la ONU sobre Cambio Climático (COP18), que se realiza en
Doha, informó hoy una fuente oficial.
El ministro costarricense de Ambiente, René Castro, dijo hoy a los
periodistas que el café CO2 neutral servirá como ejemplo del reto que
lanzará su país en la cumbre para que la agricultura avance hacia la
reducción de emisiones en sus procesos productivos.
El aromático CO2 neutral de Costa Rica es producido por Coopedota,
una cooperativa de 800 productores del grano de la Zona de los Santos,
un sitio donde se producen algunos de los cafés de mayor calidad del
país.
Coopedota logró reducir y compensar emisiones de gases de efecto
invernadero en la producción, proceso, transporte y venta del café, por
lo que en 2009 obtuvo la certificación internacional de carbono
neutralidad mediante la norma PAS2060 del British Standards Institution.
Entre otras cosas, para lograr compensar las emisiones la cooperativa
bajó en un 95 % el uso de leña al cambiarla por broza y cascarilla del
café y en casi 50 % el consumo de electricidad en su proceso productivo,
mientras que el consumo de agua en el beneficiado del grano pasó de uno
a 0,20 metros cúbicos por fanega (saco de 46 kilos).
El sector cafetalero es responsable del 10 % de las emisiones del
sector agropecuario, que en su totalidad produce el 37 % de las
emisiones de Costa Rica, según datos oficiales.
Castro dijo que Costa Rica planea replicar esta iniciativa en
cultivos de piña y banano y además pretende que se impulse en la COP18
la creación de un "ecoetiquetado" que premie la producción amigable con
el ambiente.
"El ecoetiquetado busca que se reconozca a nivel mundial todos
aquellos productos que han cumplido con las normas establecidas para ser
carbono neutrales, de tal forma que les brinde un valor extra y que los
consumidores a la hora de comprarlo sepan que están adquiriendo un
producto que en su proceso no contamina", afirmó.
Estas acciones se enmarcan dentro del propósito de Costa Rica de
convertirse en el primer país carbono neutral del mundo en el año 2021.
En la COP18 Costa Rica expondrá este tipo de iniciativas para reducir
emisiones y lograr la producción sostenible de leche, caña, café y
banano, así como acciones para la transferencia de tecnología a pequeños
productores.
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