El acto, que
ha tenido lugar en la sede del Centro Tecnológico de la Cerámica
(Innovarcilla), ha contado con la participación de la alcaldesa de
Bailén, Simona Villar
ECOticias.
La empresa H2O Renovables, con sede en Bailén
(Jaén), ha presentado este lunes un innovador sistema para panaderías
que sustituye el tradicional quemador de gasoil por uno de biomasa en
los hornos de carro rotativo, lo que permite un ahorro de hasta el 80
por ciento en la factura energética. Además, consigue un producto de
mayor calidad con una cocción más homogénea.
El acto, que ha tenido lugar en la sede del Centro Tecnológico de
la Cerámica (Innovarcilla), ha contado con la participación de la
alcaldesa de Bailén, Simona Villar; el delegado de Economía, Innovación,
Ciencia y Empleo de la Junta de Andalucía, Manuel Gabriel Pérez; el
gerente de Innovarcilla, José Ángel Laguna y el emprendedor, Salvador Roque, gerente de H2O Renovables.
De esta forma, han presentado un sistema pionero en España y en
Europa, que conlleva numerosas ventajas frente a los hornos de carro
rotativo tradicionales. Aparte del importante ahorro energético, ya que
el coste de los pellets que se utilizan como combustible es muy
inferior al de los combustibles fósiles, este horno de pan precocido
fabrica un producto de mayor calidad, ya que se consigue una cocción
más homogénea.
Esta iniciativa innovadora se ha implantado con éxito en cuatro
hornos de la panadería Hornipan Rangel de Bailén, donde se ha demostrado
un ahorro energético de entre el 60 y el 80 por ciento, y con un grado
de satisfacción muy alto para sus responsables. Precisamente, también
se han visitado las instalaciones de esta panadería, que fabrica cerca
de 40.000 piezas de pan precocido a diario.
Roque ha destacado que este sistema permite unos ahorros tan
importantes que las panaderías que lo instalan pueden amortizarlo en
menos de un año. "Otro de los beneficios es que se puede alargar la vida
del horno, se mejora el rendimiento e incluso se pueden reaprovechar
las cenizas generadas como fertilizante y en otros usos", ha indicado. A
todo ello se une el gran valor medioambiental del proyecto, ya que se
evita el uso de combustibles fósiles contaminantes y se apuesta por la
biomasa, que no contamina.
GRAN POTENCIAL
El delegado de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo ha señalado
el gran valor de un proyecto que impulsa el uso de la biomasa, un
sector con "un gran potencial en la provincia de Jaén".
También ha subrayado la labor que realiza Innovarcilla, ya que en este
caso está ayudando a una empresa a mejorar su competitividad. "Nos
encontramos ante un claro ejemplo a seguir por otras empresas de
apuesta por la innovación como solución de futuro y de mejora", ha manifestado Pérez.
Por su parte, la alcaldesa de Bailén ha dado la enhorabuena a los
responsables de H2O por la puesta en marcha de un proyecto "que ayuda a
generar empleo y que fomenta el uso de los subproductos del olivar. Se
trata de una propuesta muy interesante que va a permitir que las
panaderías puedan rebajar muchos sus costes, algo muy necesario en la
actual situación económica", ha afirmado. Igualmente, Villar ha señalado
la necesidad de que se pongan en marcha más iniciativas de este tipo,
que permiten generar ventajas en varios sectores, como las panaderías o
las fábricas de pellets jiennenses.
El gerente de Innovarcilla ha explicado que el centro tecnológico
ha colaborado en este proyecto de I+D en el desarrollo y validación del
correcto funcionamiento del horno de biomasa, y ha y ha destacado la
importancia de que empresas como H2O decidan apostar por la innovación y
el desarrollo de nuevos y mejores productos. Asimismo, Laguna ha
agradecido la confianza que la empresa ha depositado en Innovarcilla.
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